12月12日(木)キリテー(スリランカの甘~いミルクティ)の淹れ方WSをします
すごい久しぶりにHPの投稿を自主的にしています(驚)
いや、感慨深いなぁ…と思いまして。
あの、キリテー嫌いな私が、「キリテーの淹れ方WS」をしようとは…。
セイロン紅茶で有名な国、スリランカの国民的ベバレッジであるキリテー(「キリ」=ミルク・「テー」=紅茶)を
説明する時、このように説明することが多いです。
スリランカ人が365日飲んでるミルクティーで
茶葉はダスト、ミルクは粉で、脱脂ではなく「全脂」を使い、大変甘~いものであると。
(↑全員とはいいませんが。中には乳製品が嫌いなスリランカ人もいて、ジンジャーティーやコーヒーに砂糖を入れて飲んでる方もいます)
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「美味しい」「まずい」という観点から言ったら、これは「美味しい」ものだと私は思います。
だからこそ、自分は好きではないけれど、お店でお出ししているし、この度WSまでやってしまいます。
でも、私はもう、一生分のキリテーを飲んでしまったような気がしていて
14年間、ほぼ毎日、淹れてますけど、自分では、滅多なことでもない限り、飲むことはないのです。
(でも味見をするので、それを合計すると何十杯かくらいいってるかもです)
最初、スリランカカレーのお店をするにあたって、自分が好きではない、という理由と
材料が手に入りにくいため、キリテーをメニューに入れるということに情熱の不足を感じていました。
ただ、スリランカの国民的ドリンクであるゆえ、これは外せない。という気持ちもありました。
なので、ドリンクメニューの一番目立たさなそうな真ん中あたりに、
キリテー
とこっそり書いといたのですが、
お客様みなさま、ちゃんとそれを見つけて、注文なさる。
甘いのが苦手な方には、私はお止めしてるのだけれど、中には恐る恐る、頼まれたりする好奇心旺盛な勇者の方も少なからずいらして…。
サリガマ食堂に来たからには「スリランキーなモノ」を体験したい、という心意気を感じるというか。
そうしているうちに、私も、こうも人気があるなら、
「キリテー」は積極的に、みなさまにお伝えしよう!
と思うようになった昨今でございます。
しつこいですが、私は飲み過ぎて、もう飲める気がしないだけで、「美味しい」ことには太鼓判なわけですから。
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サリガマ食堂 スリランカのキリテーWS
とき:12月12日(木)11:00-15:30の間いつでも
場所:SPACE FORREST(SAVE AREA3F)サリガマ食堂
参加費:800円
当日はいつものお皿に盛るスリランカプレートではなく、
ランチボックス(別料金)をご用意しております。
ご参加お待ちしております♪